陈君石：现在中国人口袋里有了多余的钱，所以理直气壮的要求高质量、安全、营养和健康的食品，这个无可非议。可是中国究竟还是一个发展中国家，农业生产和食品生产产业的结构还处于分散落后的状况。我们农业基本上还是个体户，一亿多的农户在分散的生产，我们所有直接食用或者食品加工业使用的原料，包括鸡鸭鱼肉蛋奶、粮食蔬菜水果，都是这么样一个没有规模化，农业生产谈不上规范和标准化。我们的食品加工企业也是数量众多，小型企业为主，在这种情况之下，在这么大的国家出现这样那样食品安全的问题应该说在所难免。

    陈君石：所以，一方面是消费者的诉求是正当的。另一方面，是农业生产和食品生产的现状，这两者之间发生了不可调和的矛盾。陈司长说我们政府作出了巨大的努力，等一下我们会听食品行业的代表发言，食品行业也做出了很巨大的努力。回想我们的食品行业和2008年三聚氰氨时期相比，应该说在食品安全的投入和保障方面发生了根本性的变化。但是无论是政府的努力和食品行业的努力，消费者却不是太领情。消费者认为现在问题一点没有减少，它的原因应该就是我说的这个矛盾。这是现阶段中国食品安全问题的一大特点，跟世界各国都不一样。

    陈君石：要解决这个矛盾，这个思路应该是很清晰的。我们一方面要加快农业生产和食品生产业的结构的调整，让它形成规模化。食品生产经营要做到从农田到餐桌全产业链的食品安全保障。而政府监管部门也要做到从农田到餐桌全产业链的无缝，没有缝隙的监管。当然这不是短期内三年五年就可以做到的，但是只要我们对这些问题形成共识，遵循食品安全风险分析的框架，社会共治，一定可以逐步改善中国的食品安全状况，慢慢解决这个矛盾，来满足人民对食品安全的需求，谢谢。