6月28日，由中国人民对外友好协会、中国国际贸易促进委员会、国务院食品安全委员会办公室、丝路规划研究中心共同主办，云南省人民政府、中国友好和平发展基金会等单位支持的第十一届“一带一路”生态农业与食品安全论坛在云南举行。

什么叫食品安全标准？

食品安全标准实际上就是对食品无毒无害营养要求和极慢性健康危害所制定的一系列的基础技术规定。在食品安全的框架下，我们来说标准，实际上指的就是食品安全的国家标准与地方标准。

“标准，助力食品安全”主题论坛邀请到在食品安全领域和标准领域具有代表性的重要嘉宾们来发表自己的真知灼见。以下是主题论坛精彩荟萃。

标准，助力食品安全主题论坛

主持嘉宾：国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长张志强

国家市场监督管理总局标准技术司副司长陈洪俊

国家市场监督管理总局标准技术司副司长陈洪俊表示，目前食品标准主要分为两类，一类是食品安全标准，另一类是食品质量标准。作为国际食品质量标准，理应是高质量引领。质量做好了、安全做好了，标准就能助力食品安全和质量的发展。

华测检测认证集团股份有限公司总裁申屠献忠

华测检测认证集团股份有限公司总裁申屠献忠表示，食品安全不是检验出来的，而是靠企业生产出来的，应提升中小企业的生产安全管理水平，加大食品安全处罚力度。抽检作为食品安全最后一道防线，是保障生产出安全和健康食品的一个非常重要的手段，而检验检测技术手段的依据，就是标准。

昆明海关副关长黄志强

海关副关长黄志强认为，《食品安全法》规定制定食品安全标准应当以保障保证公众身体健康、安全，海关总署及相关部门严格依据食品安全国家标准对进出口实施海关标准，有效保障了进口食品的安全性。但离“四个最严”还有一定差距，我们应加快完善我国农药残量限量标准体系，确保我国人民身体健康。

中国检验认证集团溯源技术服务有限公司总经理王成杰

中国检验认证集团溯源技术服务有限公司总经理王成杰认为，近年来，随着食品安全认证体系日趋丰富，食品安全的风险不仅仅是在生产过程当中的引入，在整个供应链的引入也受到了日益关注，中国检验认证集团就是一个全过程和全链条的追溯体系，作为一个新的服务手段加入到食品安全治理的体系当中，开展溯源技术的研究与开发，利用标准和规范，保障进口食品安全质量。

国家食品安全风险评估中心副研究员张哲

国家食品安全风险评估中心副研究员张哲表示，制定标准的落脚点最终要落到消费者健康身上，保证食品安全，目的就是为了保证消费者的健康，在评估过程中以消费者健康作为我们最终目的；标准制定过程中要联系我国实际国情，参考国际标准，国际上的食品安全评估的结果，同时还要广泛地听取各方意见，最终制定出标准。