姚惠源教授在主题论坛上发言

 

姚惠源（江南大学教授，国家粮食安全政策专家咨询委员会委员）致辞全文：

 

尊敬的各位嘉宾阁下，亲爱的各位朋友：

 

非常荣幸能够应邀参加“一带一路”生态农业与食品安全论坛，也非常高兴，能站在这里进行这次发言和分享。

 

“一带一路”建设为发展生态农业和全谷物食品开启了新航程。2013年9月和10月，习近平主席在出访中亚和东南亚国家期间，先后提出建“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的重大倡议，得到国际社会高度关注。“一带一路”对于我国构建更高层次的开放型经济新体制，形成全方位开放新格局，有重大深远的意义，也为建设生态农业和发展全谷物食品开启新航程。

 

“一带一路”沿线65个国家大多是新兴经济体国家和发展中国家，总人口约４４亿，经济总量约２１万亿美元，分别约占全球的６３％和２９％，是世界上最具发展潜力的经济带。“一带一路”沿线国家平均谷物产量为3.456吨／公顷，低于世界平均水平。“一带一路”重大倡议为“一带一路”沿线65个国家发展生态农业，增加粮食生产，发展全谷物食品，增强人民健康开启了新航程，为中国企业“走出去”开辟了一条新通道。

 

发展全谷物健康食品是全球关注的热点。据统计，全球每年有3600万人死于非传染性疾病。占全球每年死亡人数的63%，非传染性疾病替代传染性疾病成为人类生命的头号杀手，而研究表明不健康饮食是导致“富贵病”的重要原因。

 

美国农业部推荐每天每人饮食中谷物撮入量应一半为全谷物，因食用全谷物有18种好处：主要有利于降低血压、降低胆固醇、控制体重、调节血糖、降低癌症风险、防止心脏疾病和脑中风等。全谷物还是B族维生素和微量元素的重要来源。

 

后疫情时代发展全谷物食品成全球共识。从新冠肺炎疫情中受到启示，凡感染新冠肺炎的群体中老人和患有高血从新冠肺炎疫情中受到启示，凡感染新冠肺炎的群体中老人和患有高血压、糖尿病等基础疾病的死亡率最高。我国三大慢病患者超过2.6亿；60岁以上人口超过2.5亿，预计到2035年突破4亿。

 

全谷物食品已是全球食品加工业的发展方向，是当今世界公认能有效预防“慢性病”的健康食品。美国全谷物食品委员会研究资料表明，长期摄入全谷物食品，可以有效降低心血管疾病、糖尿病、结肠癌和脑卒中的发病率，并且有助于控制体重，使中风降低30%-60%；II型糖尿病降低21%-30%；心脏疾病降低25%-28%。

 

同时，以杂粮为主体的全谷物食品悄然兴起。杂粮、杂豆的营养与健康的关系，已虽被广大人们公认，为把它转化为既符合“全谷物”又是“营养、美味、方便”的健康食品，近5年我国食品企业把全谷物健康食品的开发瞄准在杂粮杂豆“液态”和“固态”健康食品的研发上。我国最大的伊利、蒙牛、光明三大乳业也加入“液态”健康食品行列。

 

内蒙古“燕谷坊”燕麦胚芽米、安微“燕之坊”五谷米、内蒙古“蒙清农业”小香米、山西省旺达集团“敞开健康之门” 杂粮快餐保键米和杂粮面食速食等全谷物固态食品己经悄然兴起，已成为市场全谷物健康食品的新产品。据不完全统计，我国以杂粮为主体的全食品的销售额已超过5000亿元。

 

 全谷物健康食品加工技术在“一带一路”沿线65个国家中，在发展理念和加工技术比较迟后，我国的发展理念和发展速度领先于一带一路国家，受到沿线国家期待。国家粮食安全委专题研究全谷物食品发展政策，为我国全谷物健康食品加工技术发展提供政策支持。也为“一带一路”建设服务提供了机遇。

 

与国际接轨的全谷物标杆企业——内蒙古燕谷坊生态农业科技(集团)股份有限公司，正大力参与一带一路建设，其自主研发的“燕麦留胚米”己走进千家万户的全谷物，已成为进入2017博鳌亚洲论坛美食园的知名全谷物，获得美国全谷物认证和犹太洁食认证与国际接轨，走向国际市场。

 

从世界全谷物食品发展的历程表明，构建专业创新平台是大力发展全谷物食品的重要抓手。2019年8月2在中国安徽合肥健康谷物研讨会上在30多所高等院校的参会领导和专家见证下，8位初创单位的专家教授推杆正式启动筹建我国 “全谷物食品产学研联盟”的全谷物食品创新平台。今年8月“全谷物食品产学研联盟”在由燕谷坊集团承办的内蒙武川第八届国际燕麦文化节期间召开圆桌会议，通报了“全谷物食品产学研联盟”在内蒙古政府正式报备，并发表武川宣言，为全谷物食品加工技术为“一带一路”建设服务提供了技术支撑。

 

一带一路建设是实现人类命远共同体的重大担当， 一带一路国家发展粮食生产，加工和全谷物产业对我国相关产业“走出去”是必然选择，也是实现人类命运共同体的重大担当。要整合现有资源，把我国粮食生产，加工和全谷物生产的优势冲出国门，参与一带一路”建设，走向海上和陆上丝绸之路。

 

   中国粮食生产和加工业经改革开近40年的发展，粮食加工的技术、装备、科研水平处国际先进水平，要把握“一带一路”建设机遇，把我们粮食加工，特别是兴新的全谷物加工科技优势服务于“一带一路”沿线国家和地区。遵循共商共建共享原则，为我国粮食加工逐步走向世界积累经验和创造条件。在党的十九大精神指引下，为做大做强中国的粮食生产和全谷物食品加工产业携手前行。

 

我的分享到此结束，谢谢大家！

 

论坛现场全景图