杭州娃哈哈集团有限公司董事长宗庆后演讲全文
日期：2021-11-09 17:22:16
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由国家市场监督管理总局、中国人民对外友好协会、中国国际贸易促进委员会、国际食品法典委员会共同主办的第十五届“一带一路”生态农业与食品安全论坛，于2021年11月6日在第四届中国国际进口博览会期间成功举办。论坛已连续四届作为中国国际进口博览会重点配套活动举办。本届论坛以“深化农业与食品务实合作 促进“一带一路”民心相通”为主题，围绕“坚持可持续发展理念 全面提升农产品和食品质量安全”“强化支撑保障能力 守护‘舌尖上的安全’”“发展生态有机农业 助力乡村振兴”等议题，邀请众多国内外政要、工商界领袖、国际组织、驻华机构、商（协）会人士、优秀企业家代表、食品安全专家等嘉宾出席论坛发表真知灼见。
杭州娃哈哈集团有限公司董事长宗庆后 主题演讲
很荣幸来到“一带一路”生态农业与食品安全论坛，和各位专家共同探讨“坚持可持续发展理念，全面提升农产品和食品质量安全”这个主题。
民以食为天，农产品和食品质量安全的重要性不言而喻，对国家和社会来说，这关系到14亿人的生命和健康，影响到中华民族的体质和未来；对企业来说，质量和诚信是品牌的立身之本，食品生产企业必须将食品安全放在首要地位。食品安全永远在路上，永远不能松懈。我们党和政府对农业发展和食品安全给予了高度重视，各相关部门做了大量工作，取得了积极成效。而作为企业，我们更要坚决落实习总书记提出的最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求，守护广大老百姓“舌尖上的安全”。
趁此机会，我想向各位领导汇报一下本人对农业可持续发展的一些看法，以及娃哈哈在推进食品安全建设方面的实践。
一方面，要大力发展生态农业，确保农产品的质量安全。生态农业以可持续发展为基本理念，以保护和改善农业生态环境为核心，运用现代科技成果和现代管理手段，更好地利用自然资源，力求实现适度投入、高产出、少废物、无污染、高效益的可持续发展。因此我们一是要坚持创新驱动，加强研发投入，充分发挥科学技术是第一生产力的作用，研发更高效、更环保、更安全的绿色农药和生态农药，维系可持续发展的产地环境和生态系统；二是要教育农民，食品安全的源头是农业问题，食品的原材料是农民生产出来的，所以要提高农民的素质，教育他们要保证农产品的质量；三是要完善法律法规，如规定农药、化肥投放标准，保护耕地资源、防治环境污染等，构建促进生态农业发展的法规制度体系。在此基础上，还要制定配套的农产品质量安全认证标准，确保生态农产品质量；四是建议政府进行土地整治，保护耕地资源，建设高产能、优质的农田，促进农田永续利用；五是要大力鼓励农民使用生物有机肥，这有助于提升土壤肥力、恢复和培育土壤微生物群落，推动粮食增产、农民增收，促进农业生态可持续发展。
另一方面，对于食品生产企业来说，要更加注重生产过程的质量管理。食品安全贯穿在产品设计、农产品、生产、流通、消费等各个环节，要用最严谨的标准，杜绝每个关口的安全隐患。我们娃哈哈始终将质量作为企业的生命线，在30多年的实践中，构建了具有娃哈哈特色的“全员、全过程、全面”质量管理体系，确保产品质量与安全。通过数字赋能，我们打造了食品安全风险评估系统，花大力气引进先进的检测设备，对所有的原材料、成品进行严格检测和风险评估，一旦监测到有害物质就坚决不用。此外，我们还搭建了食品安全追溯体系，以“前道服务后道，后道监督前道”制度为核心，确保质量管控“正向可追踪、逆向可溯源”，每批产品、每批原料、每道工序、每个班次都能直接追溯到具体责任人，这样可以大大增强员工的质量责任心。同时，我们还通过技术、服务双链路输出将质量链拓展到供应商、经销商，推动产业链协同方共同提高，不辜负消费者对我们的信赖。
我们相信，为消费者的食品安全投资，就是为企业的明天投资，更是为国家和社会的未来投资。作为食品饮料大型企业，娃哈哈建立了国家级企业技术中心、行业首家CNAS认可实验室、国内首条数字化与智能化饮料生产线，拥有以博士、硕士为主力的一流人才队伍，从最初的产品设计环节就保证食品的安全与健康，并在信息化、数字化的基础上实现了智能化生产与监管，形成覆盖“新品设计开发-原辅物料验收-生产过程管控-成品出厂检验-产品通路运输-终端销售”六大环节的产业链全过程质量安全管理体系，建立了“集团质监部—片区监测中心—分公司”三级质量监管体系、“车间-分公司-片区-质监部”四级质量考核制度，实现层层监管、责任明确。从新品研发、生产运营至客户体验，娃哈哈实现产品全生命周期的监控，对产品质量缺陷“零容忍”，确保产品安全、质量可控。
各位领导，各位嘉宾！农产品和食品质量安全问题关系到社会每一个人，也关系到我们子孙后代的幸福生活，因此要深入贯彻可持续发展理念，各级政府、企业、学界、科技界、新闻界和广大公众来共同守护“舌尖上的安全”。我相信，每一点滴的努力最终都会汇聚在一起，构筑成社会各方良性互动、理性制衡、有序参与、有力监督的食品安全社会共治格局，实现农业的可持续发展，提升农业、食品行业的整体质量和竞争力，这样我们国家的经济亦会发展得越来越好，我们和我们的子孙后代都能够享受安全、健康、幸福的生活，我们伟大复兴的中国梦亦会早日实现！
以上是本人的一些想法，若有不妥之处还请大家批评指正，谢谢大家！
