11月6日，第十六届“一带一路”生态农业与食品安全论坛，作为第六届中国国际进口博览会配套活动在上海成功举办。论坛由国家市场监管总局主办，上海市市场监管局、市场监管总局发展研究中心、“一带一路”生态农业与食品安全论坛秘书处共同承办。宜宾五粮液股份有限公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格出席论坛开幕式并发表主题演讲。

宜宾五粮液股份有限公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格发表演讲

以下演讲全文：

尊敬的各位领导、各位嘉宾，女士们、先生们、朋友们：

很高兴和大家相聚在美丽的上海，参加“一带一路”生态农业与食品安全论坛，共同探讨“科技赋能食品农产品产业创新发展”这一主题。在此，受五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦先生委托，我谨代表五粮液，向大家长期以来对五粮液发展的关心支持表示衷心的感谢！

党的二十大报告提出“加快实施创新驱动发展战略”；今年10月18日，习近平总书记在第三届“一带一路”国际合作高峰论坛上强调，“中方将继续实施‘一带一路’科技创新行动计划”，充分体现了国家对科技创新的高度重视。当前，全球新一轮科技革命和产业变革正蓬勃兴起，食品行业也需要尽快顺应这种趋势，以科技赋能产业创新发展。作为中国白酒的典型代表，五粮液既守传统之正，又创科技之新，以技术的进步推动企业实现了高质量发展，成为行业唯一4度荣获全国质量奖的企业，位列“2023全球品牌价值500强”第59位、“2023年中国品牌价值500强”第15位。

从五粮液的发展实践看，我认为，食品行业要实现创新发展，需要做到“三坚持三提升”。

第一，坚持创新驱动，不断提升科技对食品行业的支撑力

我国食品制造行业市场规模大、增速稳，从2018年的4.27万亿元增长至2022年的5.31万亿元，年均复合增长率达5.6%，如果使这个“庞大的体量”都具备“过硬的质量”，离不开科技的强力赋能，更离不开雄厚的科研实力。

食品行业应该将科技创新摆在重要位置，加快建设创新平台，大力培育创新人才，加大研发资金投入，深入开展基础研究，积极探索科研成果转化，为食品行业高质量发展提供强大的科技支撑。

近年来，五粮液大力实施创新驱动发展战略，近三年研发经费投入超过70亿元，目前已建成13个国家和省部级创新平台，获省部级及以上科技进步奖20余项，主持和参与制定50余项国家及地方标准，形成了以孙宝国院士、陈坚院士、徐岩教授等专家为领军人才的创新团队，发展动能不断增强。

第二，坚持市场导向，不断提升科技对消费市场的适应力

从我国健康食品市场规模的趋势看，2015年为6500亿元，2020年突破8000亿元，预计2025年超过1.1万亿元，年均复合增长率超过5%，说明广大消费者对健康食品的需求与日俱增。此外，据相关统计，超过7成的消费者在选购食品时更看重口感风味和营养健康，可见，“风味、健康双导向”正在成为食品行业发展潮流。

食品行业应该以市场需求为导向，抢抓消费者对健康、风味等需求较大的机遇，加大对健康机理及食品风味的研究力度，形成科技供给与市场需求的良性互动，以更卓越的产品满足人民群众高品质的美好生活需求。

近年来，五粮液坚持风味和健康双导向，针对酒体风味、健康因子两个重要方面，布局了20余项协同攻关项目，在五粮液酒中发现了近3000种物质，包括环二肽、有机酸、酚类等生物活性成分，均是人体健康有益的物质。

第三，坚持品质为基，不断提升科技对食品安全的保障力

当前，越来越多的国家以技术创新为抓手来优化质量管理体系，进一步保障食品安全。就我国而言，2019年出台的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，明确将食品安全纳入国家科技计划，就是要以科技创新强化对食品安全的全链条质量管理，进而提高食品安全风险发现和防范能力。

食品行业应该充分认识到科技创新对质量管理的重要性，运用科技不断优化企业对原料、生产、包装、运输等全过程的质量管控体系，筑牢食品企业基业长青、永续发展的生命根基。

近年来，五粮液坚持以技术创新推动品质升级、保障食品安全，建立了“从一粒种子到一滴美酒”的全生命周期质量管控体系，实现了产品“顺向可追踪、逆向可溯源，风险可管控”，让每一瓶酒都“来有影，去留踪”，今年成功入围第五届中国质量奖提名奖候选名单，中国酒企唯一。

食品行业的高质量发展，需要大家共同努力。我们真诚期望与广大食品企业一道，以科技的力量更好为食品行业赋能，真正守护好人民群众“舌尖上的安全”。

最后，祝本次活动取得圆满成功！祝愿大家身体健康、和美幸福！谢谢大家！

论坛主题为：深化“一带一路”农业与食品合作 共创人类美好生活。国家市场监管总局、农业农村部、工业和信息化部、国家卫生健康委、海关总署等部委领导和上海、河南、海南等省政府领导，各省市场监管部门代表，联合国相关组织代表、上海合作组织代表和南非、荷兰、哥伦比亚、斯里兰卡、保加利亚、坦桑尼亚、塞内加尔等多家驻华使馆使节以及国内外企业代表400余人参加论坛。嘉宾们共商农业交流合作，共议食品产业发展，为“一带一路”农业和食品产业高质量发展建言献策，彰显论坛政策解读平台作用。

2023年是“一带一路”倡议提出十周年，同时也是“一带一路”生态农业与食品安全论坛举办十周年。十年来，论坛在全国食品安全宣传周、中国国际进口博览会等活动框架下连续成功举办了16届。论坛扎实推进高质量共建“一带一路”，深入开展农食产业交流合作，对沿线国家的农业食品产业发展和安全发挥了重要作用，推动了“一带一路”沿线国家国际贸易顺利开展。