作为“2021年全国食品安全宣传周”的重点活动，论坛邀请了有关部委和社会各界代表围绕“食品安全助力高质量发展和乡村振兴”主题、议题进行研讨和交流。十二届全国政协副主席马培华，外交部前部长、中国人民外交学会名誉会长李肇星，国务院参事室特约研究员、原农业部常务副部长尹成杰，十二届全国政协副秘书长张秋俭，国际标准化组织原主席张晓刚，中国人民对外友好协会副会长李希奎，中国国际贸易促进委员会副会长卢鹏起等领导和嘉宾出席开幕式并致辞。国际食品法典委员会主席吉列尔梅·达·科斯塔、秘书长汤姆·海兰德以视频形式致辞。第十三届全国政协常委、原国家质量监督检验检疫总局局长支树平受邀参加开幕式。