11月6日，第十七届“一带一路”生态农业与食品安全论坛，作为第七届中国国际进口博览会配套活动在上海成功举办，主题为：深化“一带一路”农业与食品交流合作 共治共享食品安全。论坛聚焦生态农业发展和食品安全领域，致力于搭建国家级食品安全政策权威解读平台、农业食品产业国际深度交流合作平台、共建国家参与全球食品安全治理发声平台、构建人类命运共同体协作平台。嘉吉食品大中华区总裁薛华云出席论坛开幕式并作主题演讲。

嘉吉食品大中华区总裁薛华云作主题演讲

以下为演讲全文：

尊敬的各位领导、嘉宾，大家上午好！

今天非常荣幸能有机会站在这里，和在座的各位共同探讨食品产业高质量发展的新方向。我们的主题是“向新而行，推动食品产业高质量发展”，而其中的“新”，不仅代表着更高的品质和效率，更是对安全和可持续的承诺。我想与大家分享嘉吉公司在这一领域的一些实践和思考。

食品安全：发展的根基和底线

食品产业要实现高质量发展，首先需要清晰的底线——食品安全。这不仅是每一家食品企业的根本责任，更是全行业的基本底线和发展基石。无论多么先进的技术、智能的设备，如果不能确保食品安全，所有的创新和发展都是空谈。因此，嘉吉始终将食品安全作为优先事项，视其为不可逾越的红线。我们坚信，科技创新是提升食品安全与质量的利器，也是推动行业高质量发展的关键引擎。

一、科技创新：从工厂到餐桌，守护每一环

科技创新是驱动行业发展的核心力量。食品产业中，智能化设备和自动化技术的应用，正在彻底改变生产方式。例如，在嘉吉的生产线上，我们引入自动化机器人，根据食品的形状、大小和重量精准地完成分拣和包装，确保每一个环节高效、精准。这样的技术不仅大幅提升了生产效率，还有效保障了员工的安全，减少了人为操作的误差。去年，我们在浙江平湖的风味糖浆工厂更是将这一理念发扬光大，通过引入数字化追溯系统，让消费者能够扫码了解每一瓶产品的“前世今生”，从生产到运输、从检测到质量，全程透明。这种全链条透明管理不仅是消费者对食品安全的信心来源，也帮助我们的合作伙伴实现更加科学的供应链管理。

二、人才与技术：推动创新的不竭源泉

推动食品行业的高质量转型升级，关键在于人才和技术。高质量发展离不开一批既懂食品科学，又掌握先进技术的复合型人才。为此，嘉吉在全球各地建立了食品创新研发中心，其中在北京和上海的研发中心汇聚了来自不同领域的专家，为客户提供从营养、质构、口感等方面的全方位解决方案。同时，嘉吉还积极与全球高校和科研机构合作，在减糖等领域不断深耕。例如，嘉吉在甜菊糖苷的研究方面积累了数十万小时的数据，并携手20多所大学和科研机构合作，为全球市场，尤其是中国市场，提供科学的减糖方案。这不仅满足了消费者对健康饮食的需求，也响应了行业减少糖摄入的健康趋势。每一位科学家、每一项技术创新，都是推动行业向高质量发展的重要力量。

三、绿色与可持续：构建未来食品的蓝图

地球的资源有限，而食品行业肩负着“滋养世界”的重任。因此，嘉吉以负责任的态度，致力于推动绿色和可持续的发展，在中国积极响应“双碳”目标。比如，我们在吉林省启动了再生农业试点项目，通过推广保护性耕作和再生农业技术，改善土壤健康，帮助实现粮食安全。这些措施不仅有助于保持土壤的肥力，还让农业生产更具可持续性，从而为子孙后代留下健康的土地。此外，嘉吉还在中国大力发展可再生能源，例如通过采购绿电，预计2024年嘉吉中国将减少温室气体排放68,000吨，相当于绿电占总用电量的20%。这不仅仅是几个数字，更是嘉吉对中国市场、对全球环境的承诺。

四、国际合作：共建全球食品安全与可持续发展

在全球化的今天，食品行业面临的挑战不仅仅是技术革新，更是跨国协作的必要性。没有一个国家能够独自解决食品安全和可持续发展的问题，只有通过国际合作，才能构建更加安全、可持续的全球食品供应链。嘉吉始终相信，食品产业的发展离不开各国、各地区的密切合作。在这一过程中，我们希望继续加强与全球以及中国本土的合作伙伴的联系，从技术创新、标准制定到经验分享，共同推进全球食品安全的进步。我们也积极参与到行业的沟通和交流中，贡献我们的经验和技术，与更多合作伙伴共同应对全球的食品安全和可持续挑战。

各位领导、各位同仁，推动食品行业的高质量发展，关键在于迈向“新质生产力”，这是我们共同的责任。让我们以科技创新为驱动，推动食品行业在安全、绿色、可持续的道路上稳步前行。嘉吉愿与各方携手，共同在国际合作中互学互鉴，为中国乃至全球食品行业创造更加健康、更加安全、更加绿色的未来。

让我们共同向“新”而行，为食品产业的发展谱写更加辉煌的篇章！谢谢大家！

 

图为论坛现场

本届论坛由国家市场监督管理总局主办，上海市市场监督管理局、国家市场监督管理总局发展研究中心、“一带一路”生态农业与食品安全论坛秘书处共同承办。相关部委、司局领导和上海、广西、宁夏、四川等省市、自治区政府领导，各省市场监管部门代表，联合国粮农组织代表、上海合作组织代表和埃塞俄比亚、马拉维、卢旺达、塞舌尔、匈牙利、保加利亚、乌兹别克斯坦、柬埔寨、斯里兰卡、乌拉圭等多家驻华使馆使节以及国内外企业代表等300余人参加论坛。