​11月6日，第十七届“一带一路”生态农业与食品安全论坛，作为第七届中国国际进口博览会配套活动在上海成功举办，主题为：深化“一带一路”农业与食品交流合作 共治共享食品安全。论坛聚焦生态农业发展和食品安全领域，致力于搭建国家级食品安全政策权威解读平台、农业食品产业国际深度交流合作平台、共建国家参与全球食品安全治理发声平台、构建人类命运共同体协作平台。霸王茶姬集团副总裁、联合创始人尚向民出席论坛开幕式并作主题演讲。

霸王茶姬集团副总裁、联合创始人尚向民作主题演讲

以下为演讲全文：

尊敬的各位领导、嘉宾们，大家好！

今天非常荣幸能与大家共同探讨当前消费领域中的健康与品质议题。

霸王茶姬作为一个新兴的东方茶品牌，自2017年创立之初就将天然健康理念融入产品研发中。经过7年的发展，截至目前，我们的全球门店数已接近6000家，在过去的六年时间里面，经典产品伯牙绝弦累计销量超过6亿杯。

第一个数据，今年5月份，国家卫健委发布了中国居民健康素养水平已经达到了29.7%，这个数据已经非常接近于健康中国行动提出的到2030年全国居民的健康营养水平不低于30%的目标。

第二个数据，据艾媒咨询数据显示——到2024年底，中国新式茶饮市场规模预计将达3547亿元，2025年中国市场将会扩大到3749亿，2027年这个市场规模还会更大，会突破1万亿。

这两组数据不仅反映了老百姓对于健康生活的美好追求，同时也显示了对传统的茶饮市场中必须积极应对消费者对于健康诉求下产品的迭代与升级。以霸王茶姬近三年的产品销售数据为例，通过数据显示，从侧面印证了一个趋势。过去三年中，选择标准糖的消费者在过去三年占比下降了近三分之一，越来越多的消费者愿意选择少糖、半糖，甚至有5%的消费者会购买不另外加糖的饮品。

消费者的心声就是我们的响应，我们在行业内率先提出“茶底0添加人工香精、整杯0反式脂肪酸、牛乳0奶精”的产品健康标准，建立了产品健康标准，并首创“产品身份证”和“健康计算器”功能，把每款产品关键的营养成分信息作为一个公开信息透明化，公布了其中的热量值、GI值等关键营养成分信息。“GI值”是衡量食物对血糖影响的相对指标，我们不仅引入到产品和行业中，同时也是《低血糖生成指数（GI）食品通用技术要求》的起草单位之一，参与了团体标准研讨，希望发挥我们的实践成果，为行业提供可借鉴的经验。

霸王茶姬也围绕健康不断创新探索。今年年初，上海卫健委推行试点的“营养选择”标识时，我们积极参与，作为首个参与试点的现制茶饮品牌，受到广泛好评。近七成的消费者愿意在点单时更倾向于选择A级或者B级产品。基于消费者热烈的响应，我们积极组织研发力量，升级系统，今年6月，我们将营养标识推广至全国，既增强了消费者对产品的信任感，也帮助更多消费者做出更健康的选择。

除了在C端产品端的创新和探索，我们还在产品上游原材料品质上追求我们的卓越，比如在茶叶的采摘、制作和包装方面都严格把控，选择优质的茶叶原料，并通过科学的加工工艺将茶叶的香气、口感和色泽充分彰显出来，保证产品的品质。奶源方面，根据各个区域水质差异选择不同的合作伙伴，确保原材料的新鲜度和高品质。

民以食为天，食以安为先，我们作为餐饮企业，食品安全底线是我们的生命线，我们严格遵守国家的各项安全食品保证制度，构建了全链条式食品安全管理体系，聚焦“人员管理、物料管理、设备管理、虫害管理、过程管理”五大核心，构建体系化、专业化、常态化的食品安全管理体系，同时引入第三方专业检测机构协助进行食安管理协作，2024年全年累计抽检5107次，共计18966批次产品。

在创业之初，我们有一个全球梦，当时我们有一句比较质朴的表述，就是“一群人一件事，把茶做到骨子里，服务于100个国家的消费者”。但是全球化的道路上，我们相信更健康、更透明、更低负担是全世界人民所追求的共性理念，能够让我们实现服务100个国家的茶友、每年为茶友提供150亿杯现代茶的愿景。

今年，我们也受邀进入位于巴黎的联合国教科文组织总部，在中法品牌高峰论坛上向参会嘉宾展示现代东方茶的魅力以及茶文化的历史和传承。一位联合国教科文组织人士表示：通过霸王茶姬，他看到了中国茶文化的深厚底蕴以及其在现代社会中的创新性发展。

正如此次大会主题——以“质”致远，提升人民营养健康水平所述，人民营养健康水平不仅是社会发展的动力，更是衡量一个国家经济、卫生保健和人口健康的重要指标。我们期待在政府的支持和引导下，更多的品牌与霸王茶姬同行，携手共进，在原料、研发、加工等全过程中推进健康理念，提升产品营养价值水平，促进茶饮市场更健康、可持续、高质量发展。

最后，预祝整个论坛圆满成功，也代表霸王茶姬预祝各位嘉宾身体健康，万事如意，谢谢大家！

 

图为论坛现场

本届论坛由国家市场监督管理总局主办，上海市市场监督管理局、国家市场监督管理总局发展研究中心、“一带一路”生态农业与食品安全论坛秘书处共同承办。相关部委、司局领导和上海、广西、宁夏、四川等省市、自治区政府领导，各省市场监管部门代表，联合国粮农组织代表、上海合作组织代表和埃塞俄比亚、马拉维、卢旺达、塞舌尔、匈牙利、保加利亚、乌兹别克斯坦、柬埔寨、斯里兰卡、乌拉圭等多家驻华使馆使节以及国内外企业代表等300余人参加论坛。